13 февраля в Международном центре мугама состоялась церемония вручения национальной премии «Мастер кулинарного искусства».

Как сообщает АЗЕРТАДЖ, в ней приняли участие самые опытные повара и прославленные кулинары Азербайджана, деятели науки и культуры, предприниматели, представители средств массовой информации и общественности страны.

Премия учреждена Гильдией поваров Азербайджана и создателем гастрономической карты Diyar.Az, вице-президентом Всемирной федерации ресторанного спорта Нигяр Амирбековой.

Собравшиеся минутой молчания почтили память героических сыновей и дочерей Азербайджана, отдавших жизнь за территориальную целостность страны, а также погибших в результате стихийного бедствия в Турции.

Нигяр Амирбекова отметила, что награда присуждена профессиональным поварам-ветеранам с большим опытом и другим отличившимся представителям кулинарной индустрии. Она подчеркнула, главная цель учреждения премии – признание заслуг мастеров национальной кухни Азербайджана и всех, кто вносит свой вклад в ее популяризацию, и отметила, что именно повара и кулинары играют большую роль в том, чтобы традиционные разнообразные блюда азербайджанской кухни завоевали мировое признание.

Председатель Гильдии поваров Азербайджана Илькин Акберзаде рассказал, что на мероприятии присутствуют мастера кулинарного искусства, которые на протяжении многих лет достойно представляют национальную кухню в Азербайджане и за его пределами. «Наша цель – познакомить общественность с лучшими поварами страны. Сегодня будут награждены около 40 поваров из столицы и регионов. На церемонию приглашены и молодые повара. Надеюсь, что знакомство с нашими старейшими поварами будет способствовать их профессиональному росту и они внесут большой вклад в развитие этой сферы», - сказал Илькин Акберзаде.

Он также проинформировал о деятельности Гильдии поваров Азербайджана, в том числе по популяризации национальной кухни в мире, и реализуемых проектах.

Выступившие на церемонии президент национальной ассоциации кулинаров Таир Амирасланов, председатель правления Ассоциации отелей и ресторанов Самир Дюбенди, представитель Турецкого общества молодых поваров Денизли Сулейман Курсак выразили благодарность организаторам мероприятия и высоко оценили деятельность старейших поваров страны, в том числе в продвижении азербайджанской кухни на международных фестивалях. Подчеркивалась важность сохранения богатых традиций азербайджанского кулинарного искусства, популяризации национальной кухни в мире, развития кулинарной индустрии и подготовки молодых специалистов.

На церемонии был показан фильм Баку Медиа Центра об азербайджанских поварах. Свои видеопоздравления азербайджанским коллегам прислали известные зарубежные кулинары.

В концертной программе в исполнении известных ханенде прозвучал ритмический мугам «Карабах шикестеси», а мастера искусств показали сцену из легендарной оперетты «Аршин мал алан».

Затем состоялась церемония вручения премии. Получившие награду повара и кулинары выразили благодарность за высокую оценку их деятельности.

В завершение мероприятия гостям был подан один из шедевров национальной кухни – «Шах плов», приготовленный профессиональными поварами. Им также были предложены другие азербайджанские блюда и традиционные сладости.

Делясь своими впечатлениями, Тахир Манафов, работающий шеф-поваром уже пятьдесят лет, сказал: «Я пришел в эту сферу совсем юным, когда мне было 15 лет. Люблю и горжусь своей профессией, и сегодня я был рад встретить поваров-корифеев. Мы постараемся успешно работать дальше и вырастить достойную смену – поколение талантливых и преданных своему делу кулинаров».