14 января в Музее каменной летописи при поддержке посольства Японии в Азербайджане открылась выставка «Я люблю суши».

Второй секретарь посольства Японии в Азербайджане по политическим вопросам Рйосуке Какиучи рассказал АЗЕРТАДЖ о важности и цели выставки: «Основная цель выставки «Я люблю суши» является продвижение популярного блюда японской кухни – суши, а также японской культуры по всему миру, в том числе и среди азербайджанцев и представителей других народов. На выставке посетителям представлены фигурки рыб, образцы блюд, видео и интерактивные изображения суши. Гости смогут увидеть некоторые виды суши, которые очень редко можно встретить даже в Японии. Кроме того, благодаря данной выставке можно поближе ознакомиться с нигиризуси и другими видами суши, созданными 200 лет назад в период Эдо, и процессом их изменения в истории».

Выставка продлится до 22 января.

Отметим, что суши, занимающие центральное место в традиционной японской кухне (вашоку), ранее были включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, их любят и ценят во многих странах мира за красоту, вкус, а также принадлежность к категории здоровой пищи. История этого блюда насчитывает более 1000 лет, за это время суши претерпели изменения в соответствии с природой, климатом и образом жизни Японии